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夏季如何煮出美味绿豆粥的方法

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-14 15:02:29

绿豆粥,即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。

夏季,多喝绿豆粥对身体有益,因为绿豆不但可以防暑降温,还能帮助排泄侵入体内的各种毒素及其他有害物质。那么,怎么才能煮出好喝的绿豆粥呢?

夏季如何煮出美味绿豆粥的方法

 

先在锅内放少量水烧沸,把绿豆放进去煮5~6分钟,然后倒一碗凉水使豆子沉到锅底,再用小火煮5~6分钟,此时豆子涨发起来,加足水用大火煮。当豆子将要开花时把大米放进去,用中火煮烂,这样煮出来的粥既好吃又省火。

小提示

用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

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