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春天预防感冒我喝清炖鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-04-01 10:23:27

鸡汤是一道传统的汤菜,其营养价值也非常高,味道也很鲜美,是家庭滋补的佳品,改善人体的免疫机能,在家熬鸡汤不仅比外面的干净卫生,而且还能有自己独特的味道。

鸡汤被称为“犹太人的青霉素”,研究显示鸡汤中所含的蛋白质有助于杀灭入侵人体的感冒病毒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。

感冒时喝鸡汤,作用不止于此。鸡汤可以消除因感冒引起的炎症,起到食疗作用。美国内布拉斯加州医学中心的一项科研成果也证实,喝鸡汤可以缓解感冒时的一系列炎症,诸如咽喉充血疼痛等。

清炖鸡汤
原料:鸡肉350克,蘑菇80克,枸杞10克。
调味料:葱2根,姜l块,盐8克,胡椒粉5克,料酒5毫升,味精3究,香油5毫升。

春天预防感冒我喝清炖鸡汤的做法步骤

制作方法

将鸡洗净后剁成大块,蘑菇去蒂洗净,葱切段,姜切片备用。

锅中水煮沸后,下入鸡块氽烫后捞出,沥干水分。

锅中烧水,放入香油、姜片煮沸后下入鸡块、蘑菇,调入盐、胡椒粉、料酒,味精炖煮约40分钟,再放入枸杞煮20分钟,撒入葱段即可。

特色介绍:营养丰富,香味浓郁、为滋补靓汤。

鸡汤

食材:柴鸡一只、干香菇30克、铁棍山药500克、泡姜三块、香葱适量、盐适量、糯米酒一大勺、枸杞一小把

春天预防感冒我喝清炖鸡汤的做法步骤

制作方法

1、准备好原材料,香菇提前泡发

2、柴鸡斩块,冷水入锅焯水

3、山药去皮切成小块

4、砂锅里加入足量水,放入香菇、山药、泡姜、香葱打结后放入,烧开

5、加入焯好水的鸡块、加入枸杞,然后调到煲汤档位,我用电砂锅,约煲一个小时后加入一大勺糯米酒继续煲到肉软烂为止。

6、煲好后,根据自己口味调入适量盐,撒上葱花即可

特别小提示5类人不宜多喝鸡汤

1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

另外鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。

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