黄金玉米粥的做法大全

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2016-06-08 09:49:12

天气热,没有什么食欲,晚饭就给自己煮点玉米粥也是不错的。煮玉米粥大家都会,但是如何煮出煮玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠的玉米粥让玉米粒的营养充分发挥极致,加点碱是必要的。不能多加哟,一点点就够了。食常食玉米粥能抗癌防衰预防心脏病,且有助于促进儿童大脑发育。另外,把玉米碴熬成粥,还有助人体补充水分。

玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。

我用的是黄金玉米来自于长寿之乡--巴马,巴马人以珍珠黄玉米为主食玉米色黄,颗粒圆、硬、小,形似珍珠。因富含多种营养纤维及蛋白质,有抗癌妨碍功效。寿乡人一般把珍珠黄玉米磨成粉后煮粥而食,这种玉米粥被称为“长寿粥”或“黄金粥”

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

玉米粥的做法大全之一【黄金玉米粥】

主料;黄金玉米碴100克,

清水适量,碱面。

黄金玉米粥的做法

1、准备好黄金玉米。

2、黄金玉米用清水冲洗干净。

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3、倒入锅中,加入适量的清水。

4、中火烧开。加入一点一点碱。

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5、转小火,慢慢煮制

6、煮至汤汁粘稠,玉米粒软糯即可。

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黄金玉米粥做法小贴士

用高压锅压制10分钟,省时又省力。碱是加入一点点即可,不易多添加。

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

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