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鲫鱼豆腐汤的做法 教你制作奶白鲫鱼豆腐汤食谱

□ 作者:挪红 ‖ 来源:挪红美食博客    2016-05-27 08:11:37

受到长在长江边的母亲的影响,打小就爱吃鱼虾,吃着吃着就学会了各种鱼虾的烹饪技巧。

就拿鲫鱼汤来说你要想喝奶白汤,鱼一定要先用油煎透,如你想喝清汤,就直接用清水煮。

味道吗?自然是各有各的味。要问我,当然是浓郁的奶白汤。

妈妈说:千滚豆腐,万滚鱼。因此你一定要将鱼多炖一会,那汤才能浓郁鲜美,色如牛奶一般。

浓郁鲜美不打折----浓郁的奶白鲫鱼豆腐汤

材料:冻豆腐200克、鲫鱼400克、葱2根和姜10克

鲫鱼豆腐汤的做法 教你制作奶白鲫鱼豆腐汤食谱

鲫鱼豆腐汤的做法

1、锅里倒油,烧到温热时下鲫鱼,煎到两面黄。

鲫鱼豆腐汤的做法 教你制作奶白鲫鱼豆腐汤食谱的做法步骤1

2、加葱和姜略煸出香味,加水漫过鱼身。

鲫鱼豆腐汤的做法 教你制作奶白鲫鱼豆腐汤食谱的做法步骤2

3、盖上锅盖,大火煮开后转小火,煮到白色浓汤后加盐调味,并加入冻豆腐继续煮上10-15分钟。

鲫鱼豆腐汤的做法 教你制作奶白鲫鱼豆腐汤食谱的做法步骤3

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