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煲鱼汤时怎样保持鱼不破碎?
□ 作者: ‖ 来源:
网站编辑美食博客
2015-05-05 21:11:12
煲鱼汤
不能用出水的方法,而要先用油把鱼两面煎一下至鱼皮硬结,再
煲汤
时就不易碎烂了,而且还不会有腥味。
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