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蚝油芥蓝羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-10 17:42:23

蚝油芥蓝羹

材料:芥蓝200克,熟鹅肉(也可用别的肉代替)50克,水发香菇25克,鸡汤700克,湿淀粉25克,葱末、姜末、蒜末各适量。

蚝油芥蓝羹的做法

1、把芥蓝削去老皮部分,斜切成厚片。香菇抹刀切成小片。鹅肉切成小片。

2、锅加入清水烧开,加精盐、植物油各1勺,下入芥蓝焯一下捞出。

3、锅内加入鸡汤烧开,下入香菇、鹅肉片,加料酒3勺,蚝油5勺,烧开。

4、下入芥蓝,加精盐适量烧开,加味精1/3勺,用调稀的湿淀粉勾芡,淋上鸡油两勺,搅匀,出锅装碗,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。

煲汤网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

维生素K3和芥蓝不能一起吃:含有丰富的维生素C的食物芥蓝,可降低止血药的疗效,所以应用止血药时不宜食用。

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