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酸辣豆腐羹

□ 作者:猪小姨 ‖ 来源:猪小姨美食博客    2014-04-13 20:32:01

最爱家常味之酸辣豆腐羹

简单的酸辣豆腐羹,也可以理解为酸辣汤的豆腐升级版,因为加了整盒的内酯豆腐,豆腐尽自己所能切成细丝,吃来细嫩爽滑,酸辣过瘾,是开胃口的家常汤菜,很爱。

酸辣豆腐羹

原料:内酯豆腐,胡萝卜,木耳。

酸辣豆腐羹

酸辣豆腐羹的做法

1、盒装内酯豆腐一盒,取出,先切片,再将片切成细丝,尽量细吧:

酸辣豆腐羹步骤1

2、将切好的豆腐丝放入清水中,这样最后的成汤会更清澈些:

酸辣豆腐羹步骤2

3、几片胡萝卜,切细丝:

酸辣豆腐羹步骤3

4、焯好水的木耳两片,切细丝:

酸辣豆腐羹步骤4

5、锅入水,烧开:

酸辣豆腐羹步骤5

6、以一勺有机酱油,三勺香醋,小半勺白胡椒面,适量盐,调成汁,入水搅匀,以细网漏勺取豆腐丝加入,再加入胡萝卜丝和木耳丝,稍煮,调好味,取玉米淀粉适量勾芡,出锅前滴入麻油,撒入香菜末儿。

酸辣豆腐羹步骤6

酸辣豆腐羹的做法

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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