嫩豆腐鲫鱼羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-03-04 08:56:16
嫩豆腐鲫鱼羹
用料：嫩豆腐1块，鲫鱼肉200克，玉米2大匙，鸡蛋1个，姜丝2大匙，香菜少许，盐半小匙，淀粉1大匙。
嫩豆腐鲫鱼羹的做法
1．嫩豆腐、鲫鱼肉切丁；鸡蛋打散；香菜切小段。
2．锅内加水，煮沸后加入豆腐、鲫鱼肉、玉米，至熟，加盐调味，再以水淀粉勾芡，最后淋上蛋液，撒上姜丝及香菜即可。
功效：利尿消肿，益气健脾，消热解毒。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
