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西施豆腐羹

□ 作者: ‖ 来源:    2017-06-05 22:10:49

西施豆腐羹

材料:豆腐500克,火腿末20克,肉末10克,青豆5克,枸杞子5克,鸡蛋1个。

调料:姜末少许,葱花少许,精盐适量,鸡精适量,高汤500克,胡椒粉少许,植物油1大匙,水淀粉5小匙。

西施豆腐羹的做法

1、将豆腐切成小方丁备用;火腿末加精盐、料酒、鸡蛋上浆。

2、坐锅点火倒少许油,油热后倒入姜末略炒一下,再放入肉末炒熟。

3、添入适量高汤烧开,放入豆腐丁、火腿末,加精盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、用水淀粉勾芡后放入青豆、枸杞子煮熟,撒上葱花,出锅即可。

西施豆腐羹的做法

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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