蟹黄三丝羹
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-03 21:31:59
蟹黄三丝羹
材料：螃蟹2只，鸡肉丝100克，笋丝100克，豆腐丝100克，香菜末20克。
调料：姜末10克，精盐1小匙，淀粉1小匙，料酒1小匙，高汤750克，熟猪油1大匙。
蟹黄三丝羹的做法
1、将螃蟹刷洗干净，蒸熟，取出蟹黄、蟹肉；鸡肉丝加入淀粉、精盐拌匀，焯水，捞出，沥水。
2、锅中放入熟猪油烧热，下入姜末煸香，再放入蟹肉、蟹黄、精盐、料酒炒匀，出锅。
3、锅中倒入高汤，放入鸡肉丝、笋丝、豆腐丝、蟹肉、蟹黄煮匀，撒上香菜末，出锅装碗即成。
小贴士：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。
煲汤网小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
