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桂花莲子羹

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2016-10-19 21:33:56

周末我真的还看到有人卖新鲜莲蓬。

现在正是丹桂飘香的季节,

赶紧糖桂花做起来,

有了糖桂花,你就可以做这道甜羹啦。

桂花莲子羹——水乡人家

主辅料:鲜莲子200克、糖桂花一大勺、藕粉一大勺、冰糖适量

桂花莲子羹的做法

桂花莲子的做法

1、新鲜莲子去壳洗净备用,连外面的薄膜最好一起去掉,不用去芯,因为鲜莲子的芯不是太苦

2、放入清水内加适量冰糖煮熟,如果用高压锅的话几分钟就够了

桂花莲子羹的做法步骤1-2

3、莲子煮熟以后清洗一下,捞出备用

4、藕粉一勺,加水调成稀糊,也可以用其他淀粉代替

桂花莲子羹的做法步骤3-4

5、锅里加一小碗水烧开,倒入调好的藕粉成为芡汁

6、倒入煮熟的莲子,让每一颗莲子都裹上芡汁,小火再煮2,3分钟

7、加入一大勺糖桂花,用勺子推动,搅拌均匀即可出锅

桂花莲子羹的做法步骤5-7

这些莲子是在外地玩的时候买回来的,当然,顺便拍回了一些照片,与大家共享。

桂花莲子羹

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

桂花莲子羹的讨论

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