银耳雪梨羹
□ 作者：小春 ‖ 来源：小春美食博客 2016-01-11 09:06:49
每年一次的新年菜盛宴如火如荼的展开了，这些日子小伙伴们各显神通！各式菜肴让人应接不暇！我总结了一下，就是千万不要在肚子饿的时候看新浪美食，那会让你忍不住去吃东西，就会蹭蹭长肉！
其实每到节日新年，菜肴肯定都是鸡鸭鱼肉的荤菜比较多，大家都是举杯欢庆，新年守岁熬夜也是必然的，所以就有可能会上火，所以真的需要多喝点汤汤水水来调剂一下，银耳雪梨有降火，清肺的功效，在油腻加熬夜过后，来上这样一碗清清甜甜、软糯润滑的甜汤绝对是享受哦！
大鱼大肉后的小调剂——银耳雪梨羹
材料：干银耳40克，雪梨一个，枸杞10克，冰糖30克
银耳雪梨羹的做法
1：银耳提前用清水泡发至少24小时，入天热中途多换几次水。
2：泡好的银耳撕成小片，去掉根部。
3：雪梨去掉梨核，切成小块。
4：枸杞用水泡开。
5：把雪梨和银耳放入高压锅，放入冰糖。
6：放入刚刚末过食材的清水，压制银耳出胶即可。
美食小贴士
1、银耳一定要充分泡发，去掉根部。
2、煮制的时候不要放枸杞，出锅放枸杞即可！
3、冰糖不易过多，因为雪梨也出甜的味道。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
