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桂花莲藕羹

□ 作者:肥小菇 ‖ 来源:肥小菇美食博客    2015-03-12 14:54:49

藕,出淤泥而不染;藕,给阿菇的感觉,一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味,很清新,仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。

小时候,一直都很喜欢用藕粉冲甜羹吃,黏糊糊的,甜蜜蜜的,非常好吃。一直都是脑海里的美好回忆,不过,无数次的经验告诉我,不要回忆美好的童年,那些回忆,就让他留在记忆中吧,现在好吃的东西越来越多,用爸爸的话说,嘴巴叼咯,要求高咯。以前再好吃的东西,现在再去回味,只能破坏原本储存在脑海中美好的回忆。

在家做纯天然藕粉---桂花莲藕羹

材料:莲藕一段,糖桂花一勺,桂花干适量,水适量

桂花莲藕羹

桂花莲藕羹的做法

1、准备莲藕一节,老莲藕更佳,用刷子流水下将莲藕洗净,孔里也要冲一冲哦

2、准备小半锅水,将莲藕切块方便榨汁,边切边放入锅中,防止氧化变黑,(这时候已经可以看到有藕粉出来了,水有点浑浊)

桂花莲藕羹步骤1-2

3、将切好的藕块连同水倒入料理机中(有很多藕粉在水里,第二步水不要太多,也不能太少,之后会提到)

4、选择蔬果汁模式,或者手动操作调节速度亦可(如果喜欢细腻的可以装过滤器)

桂花莲藕羹步骤3-4

5、几秒钟的功夫,白乎乎的藕汁来咯,开始的时候颗粒度比较大,继续工作,慢慢细腻

6、完成,将藕汁倒入小奶锅中,因为比较厚所以加了点水,一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度

桂花莲藕羹步骤5-6

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