虫草炖乳鸽

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-12 08:34:35

虫草炖乳鸽

原料:乳鸽2只,虫草5克,杜仲、肉苁蓉各10克。火腿、香菇、冬笋、清鸡汤、精盐、黄酒各适量。

虫草炖乳鸽的做法

乳鸽去头、去爪,切成块,在沸水中焯一下捞出。用温水洗净虫草,然后加少量黄酒炖1个小时。将杜仲、肉苁蓉、香菇洗净,冬笋、火腿切成片。将鸽块、火腿片、冬笋片、香菇放入气锅中,表面盖上虫草、杜仲、肉苁蓉,然后加少许清鸡汤、精盐、黄酒调味,上笼蒸1个小时左右直至鸽肉酥烂,最后将除去杜仲、肉苁蓉即可食用。喝汤食肉。

功效:补肾壮腰。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]

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