黄豆猪蹄汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-14 09:33:07
黄豆猪蹄汤
口味：咸鲜味
操作时间：75分钟
原料：猪蹄250克，黄豆200克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。
黄豆猪蹄汤怎么做
1、将猪蹄洗净，斩成块。
2、将猪蹄块放入沸水中焯烫，捞出洗净。
3、黄豆加水浸泡1小时，姜切片，葱切段。
4、锅内添适量清水，放入猪蹄块、姜片煮沸。
5、加入料酒、葱段、黄豆。
6、小火焖煮至五成熟。
7、撒盐，再煮1小时。
8、加味精调味即可。
特别提示
此汤不但味道鲜美，而且具有补脾益胃，养血通乳的功效。
黄豆如果不熟烂，会影响消化，所以食用黄豆时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
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煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
