虾仁汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-28 14:32:24
虾仁汤
原料：鲜豌豆苗150克，虾仁100克，鸡汤700毫升，鸡蛋清1个，胡椒粉l克，料酒3毫升，味精3克，淀粉5克，盐2克，香油5毫升。
虾仁汤的做法
1．豌豆苗择净，洗净备用。
2．虾仁挑去虾线，放在干净碗中，加盐、淀粉、味精和鸡蛋清，拌匀。
3．鸡汤倒入锅中，再加盐、料酒和味精，武火煮沸后，将虾仁放入锅中，然后放豌豆苗，拌匀，撇去浮沫，最后撒上胡椒粉和香油即可。
功效：活血化瘀、养胃健脾。
适应证：胃病、冠心病。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
