蛤蜊菜心汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-31 21:17:32

蛤蜊菜心汤

材料:熟蛤蜊肉150克,油菜50克,枸杞子18克,料酒、葱姜汁各10克,精盐3克,味精2克,白糖5克,胡椒粉0.5克,鸡清汤700克,香油10克。

蛤蜊菜心汤的做法

1.枸杞子洗净。油菜切成两段。蛤蜊肉下入沸水锅中汆透捞出。

2.锅内放入鸡清汤、料酒、葱姜汁,下入蛤蜊肉,用大火烧开,下入油菜段,改用中火略炖。

3.下入枸杞子、精盐、白糖、味精、胡椒粉略炖,出锅盛入汤碗内,淋入香油即成。

特点:色泽美观,蛤蜊鲜嫩,油菜脆嫩,汤汁鲜美。

煲汤网特别提示:蛤蜊肉要用大火汆制。

食材功效:油菜味辛,性凉,入肺、肝、脾经,具有清热解毒,散瘀消肿的功能。油菜富含钙质,可促进结核病钙化。蛤蜊肉味咸,性寒,有滋阴润燥,利水消肿,软坚散结的功效,对咳逆胸痹、瘰疬、痰核等症有疗效。枸杞子可补肝肾,润肺,明目。三者同烹食用,对肺结核阴虚盗汗有较好的疗效,并可促进肺结核钙化。

蛤蜊的营养

蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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