猪手黄豆汤

□ 作者:悠然此心 ‖ 来源:悠哈美食博客    2013-06-16 10:13:02

今年的三八节前后,省里下来了两个调研组,我知道,我的半天假期也就泡汤了。领导说,真看出你的重要性了,离开你接待工作就干不了。我不知自己应该欣喜还是悲哀,在领导眼里我就那么爷们儿,那么不像个女人,连三八节的半天假都免了么?!

单位忙,家里也添乱,娘家保姆走人,我打电话给各家政公司找保姆,婆家老公公和大伯嫂先后住院需要我照顾,我每天早晨去医院送汤,晚上还要去探望病号,顺便取回汤锅和保温桶,回家还要给儿子做饭,最近天天早晨都要迟到,幸好,领导看到了也装做没看见。

公公和大伯嫂都患有肛肠疾病,手术之后在饮食上需要吃油腻的食物才能润肠,所以我就每天晚上给煲汤,大骨山药汤、鸽子汤、土鸡滋补汤、排骨玉米汤,还有这款猪手黄豆汤,做法非常简单。

猪手黄豆汤

猪手黄豆汤

原料:猪蹄、黄豆。

猪手黄豆汤的做法

1、买好的猪手一切两半,顺着骨节切成小块,放在开水里煮一会儿,撇去浮沫;

2、连猪蹄带水一起倒入砂锅,加姜片,少许醋;

3、加一把洗好的干黄豆;

4、我家是电热砂锅,小火熬制一夜,出锅前加盐和味精,撒上小葱和香菜。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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