酸辣猪肚金针菇汤
□ 作者：温柔dy ‖ 来源：温柔dy美食博客 2011-10-18 12:18:26
还没感觉夏日的酷热难耐，一场大雨连续下了两天，凉爽得仿佛初秋。然而所有的东西都仿佛浸泡在雨中似的，潮潮的，坐在空调房里关节里也仿佛潮湿了一般湿冷。没有胃口，人也困顿了起来，看来应该在饮食上祛除体内的湿气了。
酸辣猪肚金针菇汤——极佳的祛湿汤品哟！猪肚补肠胃，胡椒辛辣补充精力，而金针菇性寒，正好平衡了胡椒的大热。酸辣的口感会让你在湿闷的天气里微微出些汗，有利于养生的。
猪肚丝做汤放了一半，还有一半加了洋葱丝、藤椒油、醋调成了酸香麻辣的洋葱猪肚丝了，怎么样，很会节俭吧？！哈哈，自我表扬一个。
祛湿只要一碗汤——酸辣猪肚金针菇汤
原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。
配料：姜末，水淀粉，香菜。
调料：黑胡椒，醋，盐。
酸辣猪肚金针菇汤的做法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
