鲶鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-24 11:15:15

鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液,鲶鱼与牛羊油、牛肝、鹿肉同食,或与中药荆芥同食,有可能对健康不利。

鲶鱼汤

原料:鲶鱼1000克。

鲶鱼汤的做法

1、将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。

2、将鲶鱼放入锅中,并加入适量的水,一般水以没过鲶鱼即可,开火煮制。

3、在煮食的过程中可以用锅铲翻面,以防鲶鱼一面生一面熟,在差不多熟的时候可根据自己的口味加盐、味精等调味剂,但记得要保持本味。

4.等到将鲶鱼的肉煮烂以后,即可关火,加点葱调味后,即可盛出来食用。

鲶鱼汤

鲶鱼性阴凉,老人与孩子不宜多吃,所以在食用的时候一定要特别注意。而且鲶鱼含有的高脂肪一方面是它的优势,但是另外一方面不难看出是它的潜在危机,特别是对于患有高血压、糖尿病、高脂肪的人是非常不适宜食用的。

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

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