枸杞鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-20 09:27:03

枸杞鲫鱼汤

原料:枸杞子15克,活鲫鱼3条,芫荽、葱、香油、绍酒、姜汁、胡椒粉、姜末、盐、味精各适量,猪油50克,醋75克,奶汤250毫升,清汤750毫升。

枸杞鲫鱼汤的做法

1.将鲫鱼洗净,芫荽洗净切节,葱切细丝,将猪油放勺里,置武火上烧沸。

2.锅内依次放入猪油、胡椒粉、葱花、姜末,随后放入清汤、奶汤、姜汁、绍酒、盐、味精,同时将鱼放入沸水锅中烫4分钟,取出放入盛汤的锅里。

3.枸杞子用清水洗净下锅,用武火烧沸后,改文火炖20分钟,加入葱丝、芫荽段、醋、香油即成。

功效:祖国医学认为,鲫鱼味甘,性温,入脾、胃、大肠经,具有温补脾胃,利水消肿的功效;《本草拾遗》记载它“主虚赢,熟食之”;枸杞子味甘,性平,归肝、肾经,有补益肝肾,明目作用。二者合用,共奏补肝肾,益脾胃之功效。

应用:适用于不孕症属肝肾阴虚者。症见腰膝酸软,不孕,头晕目眩,视力减退,舌淡红苔少,脉细数等。

枸杞鲫鱼汤

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