吉庆鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-08 15:17:46
吉庆鱼汤
原料：活青鱼2条，猪里脊肉200克，枸杞子10克，葱结、姜片、肉汤和精盐各适量，味精和胡椒粉各少许。
吉庆鱼汤的做法：
1．将青鱼宰杀洗净，入热油锅中略煎：将猪里脊肉剁成泥塞入鱼肚内．再将鱼略煸煎。
2．炒锅置小火上，放入鱼、葱段、姜片、枸杞子、肉汤和精盐．烧沸后改用小火炖熟，盛入汤碗内，撒入味精和胡椒粉即成。
特点：鲜肥爽口，红亮葱郁，健脾益胃。
青鱼肉厚多脂，肉质细嫩，味道腴美，宜于多种烹调方法，味型多样；还可分档取料，一鱼多吃；亦可供腌制、干制、糟制、醉制、风干、腊制及制成鱼脯、鱼松、鱼香肠等。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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