金针菇鸭血汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-25 23:17:00

金针菇鸭血汤

原料:鲜金针菇350克,鸭血2块(约250克),芹菜25克,蒜茸、葱段各少许,鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油各适量。

金针菇鸭血汤的做法

1.鲜金针菇去头洗净,焯水;鸭血切丝,氽水;芹菜切段。

2.锅置旺火,油爆蒜茸、葱白、红辣椒,加入800毫升清汤,放入金针菇、鸭血,加盐、鸡精;烧沸后,放入芹菜,加入味精、绍酒、胡椒粉、麻油即成。

功效:清肠洗胃,润肺健脾。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

金针菇鸭血汤的讨论

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