木耳鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-24 16:00:10
木耳鸡汤
原料：熟鸡片200克，水发木耳150克，鸡蛋3只，豆尖苞数朵，鲜汤2000克，姜片10克，葱花15克，精盐、味精各适量。
木耳鸡汤的做法：
1．将水发木耳洗净；鸡蛋清磕入碗内搅成泡。
2．锅置旺火上．放入鲜汤、姜片、葱花、精盐、熟鸡片和水发木耳炖沸3分钟左右．撒入味精。放入豆尖苞和搅好的鸡蛋泡，起锅盛入汤碗内，将木耳放在蛋泡上即成。
特点：汤鲜味美，补虚填精，健脾益胃。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
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