鸡骨草煲龙骨

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-05-17 13:35:49

将去湿进行到底——鸡骨草煲龙骨

岭南多湿热,古代不少文人都曾经描写过“南蛮瘴气”之苦,唐代白居易“送客春游岭南二十韵”一诗就极具代表性:“瘴地难为老,蛮陬不易驯。土民稀白首,洞主尽黄巾”,诗中极尽描写对于瘴气的恐惧之意。

广东湿热之苦春季尤盛,每到春天,天气反复无常,人很容易感觉到疲倦乏力,昏昏欲睡,春季也是呼吸系统疾病和皮肤病的高发季节,因此煲去湿汤成了广东煮妇必修的功课。

这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材。

鸡骨草,具有清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草以稍带青绿者为新鲜,其种子有毒,煲之前要注意去除残留的豆荚。

薏米,被誉为世界禾本植物之王,是去湿汤的百搭食材,本身具有去湿美容的功效。几乎可以和所有的去湿排毒食材搭配煲汤

鸡骨草煲龙骨

鸡骨草煲龙骨

原料:薏米,鸡骨草,龙骨。

鸡骨草煲龙骨的做法

1、薏米洗净,鸡骨草洗净,摘去残留的豆荚。

鸡骨草煲龙骨步骤1

2、龙骨洗净后冷水入锅,加两片姜,少量料酒焯水,煮出血沫后将龙骨捞出放入砂煲中,放入薏米和鸡骨草、姜片、料酒,加适量开水,大火烧开后滴几滴香醋,转小火煲1.5小时,加少量盐再煲5分钟关火。

鸡骨草煲龙骨步骤2

煲汤网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

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