虫草炖鸭

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-22 15:36:28

虫草炖鸭

原料:家鸭1只(重约500克),冬虫夏草5克,姜片、盐、味精少许,清水适量。

虫草炖鸭的做法

1.家鸭宰杀后去毛,去爪、头,除内脏;清洗干净。

2.鸭放入砂锅内,再放冬虫夏草、姜片、加入适量清水,先以武火烧沸,后用文火慢炖1小时,待鸭熟烂后,加入盐、味精调味即成。

功效:冬虫夏草属名贵药材,是重要的滋补强壮药,含有粗蛋白、脂肪、虫草酸、维生素B等成分。鸭内含有蛋白质、脂肪及维生素B等营养价值较高。民间常用该药膳治疗劳损不足。

应用:适宜慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者服用。

虫草炖鸭

鸭舌草的营养价值

鸭舌草营养丰富,每100克可食部分含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,胡萝卜素6.17毫克,维生素C78毫克,维生素B20.44毫克,烟酸0.6毫克,钙40毫克,磷80毫克,还含有多种维生素。...[更多]

煲汤网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食,损人。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平。“瞥性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所

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