人参须猪蹄汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-06-30 23:17:17

人参须猪蹄汤

材料:人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克,薏米50克,猪蹄200克,胡萝卜100克

调味料:姜片5克,盐3克

人参须猪蹄汤的做法

1、将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净,放入棉布袋中包起;枸杞、薏米分别洗净泡水;胡萝卜洗净,切块。

2、猪蹄洗净后剁块,汆烫后捞出。

3、锅中加入枸杞、薏米、胡萝卜、猪蹄、药包、姜片、水,煮滚后小火煮30分钟,捞出药包,煮至猪蹄熟透,加盐即可。

人参须猪蹄汤

营养功效:补益关节

薏米有利于消肿、健脾祛湿、舒筋除痹的作用;猪蹄中还含有磷酸钙、骨胶原等,可补益关节。此汤适合关节炎患者饮用。

煲汤网小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。