猪血豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-02 19:16:33

猪血豆腐汤

用料:猪血250克,盒装豆腐1块,大枣10枚,葱花1小匙,盐2小匙,胡椒粉、香油各少许。

猪血豆腐汤的做法

1.大枣稍微用刀背拍裂浸泡于清水中,待软时去核。

2.猪血洗净,切方块;豆腐切方块。

3.大枣放入适量水中,先用大火煮开,再转小火熬约15分钟,然后再转大火,汁水滚沸,即可放入猪血及豆腐,待再度煮滚时加盐葱花、胡椒粉、香油等调料提味即成。

猪血豆腐汤

功效:防治缺铁性贫血,增补营养。

猪血的营养价值

猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查,我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高,而有相当人数的老年人体内蛋白质不足,都可用猪血加以食疗,以提高免疫...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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