芫荽豆腐鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-23 21:09:08
芫荽豆腐鱼头汤
原料：鲩鱼头2个，芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克，豆腐5块。
芫荽豆腐鱼头汤的做法
1．芫荽、葱白洗净，切碎；淡豆豉、鲩鱼头洗净。
2．鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，趁热饮用。
功效：解表散寒。用于夏秋季节感冒风寒。症见微恶风寒，周身不适，头痛无汗，鼻寒流涕，喉痒咳嗽，喷嚏，纳呆，舌苔薄白，脉浮。对于流感、支气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者，可用本汤治之。
夏秋季节感冒风寒者，宜辛而微温之品微发其汗。本汤既能发汗解表，又能开胃消滞，甚宜夏秋季节感冒风寒、胃纳欠佳者。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
