八宝鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-15 16:52:30

八宝鸡汤

原料:党参、茯苓、炒白术、白芍各5克,炙甘草2.5克,熟地黄7.5克,川芎3克,母鸡1只,猪瘦肉、猪杂骨各750克,葱、生姜、料酒各适量。

八宝鸡汤的做法

1.将以上各味中药洗净,装入洁净纱布袋内,扎口备用;将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净;猪瘦肉洗净,猪杂骨洗净捶破。

2.将整鸡、猪肉、药袋、杂骨放入沙锅内,加水适量,先用武火烧开,撇去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改厢文火煨炖至烂熟,将药捞出不用,取出整鸡、猪肉切块,再放沙锅内,加少许盐、味精调味。

3.食肉饮汤,每日服2次,分2~3日吃,每周1料。

八宝鸡汤

功效:党参性微温,味甘,入脾、肺经,有补中益气、健脾胃的功效;茯苓性平,味甘、淡,入脾、胃、心、肺、肾经,有健脾补中、利水渗湿的功效;白术性温,味甘、苦,入脾、胃经,有补脾益气燥湿的功效;熟地黄性微温,味甘,入肝、肾、心经,有补血滋阴的功效;白芍性微寒,味甘、酸,入肝经,有养m1和阴平肝的功效;川芎性温,味辛,入肝、胆、心包经,有活血行气的功效;炙廿草性微温,味甘,入脾、肺经,有补脾益气的功效。以上各味与猪瘦肉、鸡肉等合用,具有养m补虚的功效。适用于虚劳。症见头晕,目眩,耳鸣,惊惕不安,月经不调,舌质淡红,脉红弱。

特别提示:湿热内困,见脘腹胀满,食欲不振,口干苦,舌苔黄腻及外感疾病者,不宜服用。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]

煲汤网小提示

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

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