苋莱蟹肉羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-04-27 13:03:05

苋莱蟹肉羹

原料:蟹500克,苋菜250克,火腿50克,上汤、精盐、胡椒粉、糖、油、麻油、粟米粉备适量。

苋莱蟹肉羹的做法

1.将蟹洗净,放笼屉上蒸15分钟至熟,去壳取肉,撕成细丝。

2.苋菜取嫩叶洗净,放入开水中,加少许油略煮,取出,切细;火腿洗净,剁成小碎丁。

3.在净锅中下油,倒入上汤烧开,放入苋菜,煮开后下精益、胡椒粉、糖、麻油调味,用粟米粉调糊倒入加入蟹肉、火腿拌匀即可。

功效:蟹味威、性寒具有清热、散血、接骨续损的功效;苋菜味甘、性凉,归肺、大肠、小肠经,具清热、凉血、利湿的功效,苋莱营养成分很高,富含蛋白质、糖类、铁、磷、钙和维生素C,红花中还含较多的钾、镁、钠等。药食共用,具有清热凉血、活血的功效。

应用:适用于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等病症或病后作调理之用。

煲汤网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

苋莱蟹肉羹的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评