沙锅肉丝苦瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-14 10:26:18

沙锅肉丝苦瓜汤

材料:鲜苦瓜、猪瘦肉各200克,清汤、料酒、盐、葱末、姜末、植物油各适量。

沙锅肉丝苦瓜汤的做法

1.将苦瓜洗净,剖开,去瓤,用少许盐稍腌,放沸水锅中焯烫一下,捞起,沥水,切条备用。

2.将猪瘦肉洗净,放入沸水锅中焯烫,捞出,沥水,切丝。

3.锅中倒入植物油,放入葱末、姜末煸香,加肉丝煸炒熟,将肉丝放入沙锅中。

4.沙锅中倒入料酒、盐、清汤,烧煮至肉熟,加入苦瓜条,煮熟即可。

沙锅肉丝苦瓜汤的做法

特别提示:吃苦瓜能增加皮肤的活力,使面容变得细嫩。另据现代医学研究,苦瓜有降血糖作用,可用于糖尿病的食疗。几味相合,对热病颊渴、中暑目赤等症有食疗作用。

适用人群:适用于中暑,见发热恶心、汗出、口渴喜饮、心烦头晕等人群。

用法宜忌:脾胃虚寒、久泻不愈、饮食减少者不宜食用。

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