枸杞银耳瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-07 11:45:25
枸杞银耳瘦肉汤
原料：枸杞菜600克，瘦肉460克，银耳20克，江珧柱20克，火腿20克，姜1片，盐适量。
枸杞银耳瘦肉汤的做法
1．枸杞莱洗净，把叶摘下，梗折短。江珧柱洗净，用清水浸1小时。银耳用清水浸1小时，撕成小朵，放入滚水中，煮5分钟搭起洗净。
2．瘦肉放入滚水中，煮5分钟，取出洗净。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入银耳、江珧柱、瘦肉、火腿、枸杞梗煲滚，慢火煲2小时45分钟，取出枸杞梗不要，放下枸杞叶再煲15分钟，下盐调味。
功效：瘦肉能补肌润燥；枸杞菜能清肝润肺、滋肾益气、祛风明目；江珧柱补肝肾；银耳滋阴养胃、润肺生津；火腿健脾滋肾。本汤方有滋肝补肾、明目祛风的功效。
应用：适用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者服用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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