当归猪肝羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-15 16:13:30
当归猪肝羹
原料：当归15克，鸡蛋2个，猪肝150克，酱油、淀粉、葱、姜、花椒、料酒各适量。
当归猪肝羹的做法
1．将猪肝洗净切片，加酱油、淀粉拌匀；当归用水煎取汁约100克。
2．先将猪肝放热油锅中炒至变色后，下药汁及清汤适量煮沸，调入葱、姜、花椒、料酒等，煮至肝片熟后，打入鸡蛋成蛋花汤，用食盐、味精调服。
功效：补益肝血，明目滋阴。
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
