乳鸽薏米菊花汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-03 20:33:20
鸽子又名白凤，其肉味道鲜美、细嫩，消化吸收利用率高，是人们的滋补食品和健美食品，民间素有“一鸽赛九鸡，无鸽不成席”的美誉。
乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
乳鸽薏米菊花汤
主料：乳鸽2只，薏米50克。
辅料：菊花10克，葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量。
乳鸽薏米菊花汤的做法
1、乳鸽清洗干净，将乳鸽对半开，焯水捞出。
2、薏米泡软。
3、菊花过水。
4、锅内加水，放鸽块、薏米、生姜片、葱段、料酒煮沸。
5、然后转小火焖炖1小时。
6、再放菊花略煮片刻。
7、最后加盐和胡椒粉调味即可。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
