花生凤爪汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-23 12:09:27
花生凤爪汤是一道滋补营养丰富而且味道浓香美味的靓汤,做法简单,下面分享它的做法给大家看看。
花生凤爪汤
原料：花生米100克，鸡爪150克，姜片、盐、食用油、胡椒粉、料酒各适量。
花生凤爪汤的做法
1、将花生米用温水泡软，洗净沥干水分。
2、新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，放入鸡爪煸炒片刻，出锅待用。
4、电饭锅内注入姜片、清水、盐、料酒，以大火煮10分钟。
5、放入花生米再煮10分钟。
6、改用中火，撇去浮沫，待鸡爪、花生米熟透时。
7、撒上胡椒粉，起锅即可。
做法小技巧
1、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
3、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。
花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。
