红枣桂圆炖鹌鹑

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-21 10:29:06

红枣桂圆炖鹌鹑

适用人群:适用于失眠、健忘者的调理。

用法宜忌:阴虚火旺者要少食。

材料:鹌鹑2只(约500克),桂圆肉40克,红枣30克,姜片20克,陈皮10克,料酒、盐各适量。

红枣桂圆炖鹌鹑的做法

1.鹌鹑宰杀,洗净,对半切开;红枣去核,与桂圆肉同洗净。

2.沙锅倒入800毫升水,煮沸后加入鹌鹑肉、红枣、桂圆肉、料酒、姜片、陈皮,移入蒸锅中煮15小时,加盐调味即可。

红枣桂圆炖鹌鹑的做

特别提示:鹌鹑含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,有健脾开胃的作用,桂圆肉有益智健脑、补血安神及消除疲劳的功效,陈皮性温、味苦辛,有理气、调中、消食、燥湿化痰等作用,红枣益气补血、健脾开胃。几味合用,有补血安神、调理肠胃、消除疲劳的作用。

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