空心菜冻豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-09-18 16:14:07
空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
空心菜冻豆腐汤
材料：空心菜100克，冻豆腐50克。
调料：盐、香油各适量。
空心菜冻豆腐汤的做法
1、空心菜择洗干净，切成小段；
2、冻豆腐化冻，切成小丁。
3、锅中放适量清水，烧沸后放入冻豆腐丁;
4、然后再沸后加入空心菜段，煮沸，调入盐和香油即可出锅。
该汤功效：洁齿
选购技巧
茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
本品富含膳食纤维，对牙齿能产生一定的清洁作用，能把不利于牙齿的细菌和酸性物质清除掉。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
