苋菜汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-12 18:11:39

苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。

苋菜汤

材料:鲜红苋菜150克。

调料:白糖或蜂蜜适量。

苋菜汤的做法步骤

苋菜汤的做法

1、苋菜择洗干净,捣出苋菜汁。

2、锅置火上,倒入苋菜汁,加适量清水煮沸,离火,加白糖或蜂蜜调味即可。

该汤功效:降胃火、凉血散瘀

本品能降胃火、凉血散瘀,对胃火上炎所致的咽喉红肿有一定的食疗作用。

选购技巧

带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜,也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净,但不易储存,买回家后最好当天食用。

根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早,因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长,口感会老一些。另外,嫩苋菜的根部须子少且短,而老苋菜的须子比较多,根部相对较长。

如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

搭配指南

1:苋菜和鸡蛋适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

2:苋菜和猪肝适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

如何选购苋菜

苋菜又名野苋菜、赤苋、米苋、雁来红、清香苋等。由于苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质,有提高肌体的免疫力等作用,所以还被称为“长寿菜”。那么,如何挑选营养丰富的苋菜呢?...[更多]

煲汤网小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化