白果乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-15 16:27:56

经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

乌鸡汤富含丰富营养,适合各类人群食用,尤其适合炎热的夏季进补,今天我们一起来看看怎么熬出好喝的乌鸡汤。

白果乌鸡汤

材料:净乌鸡1只,莲子肉30克,糯米15克,白果10枚。

调料:胡椒、盐各适量。

白果乌鸡汤

白果乌鸡汤的做法

1、将乌鸡、莲子肉、糯米、白果洗净。

2、把白果、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内,封口后,放至炖盅内,加适量清水,加盖。

3、隔水用小火炖2~3小时,至鸡熟烂,加盐调味即可。

做法小窍门

白果用时去壳,捣碎,生用,或蒸、煮熟以后用;

白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

白果乌鸡汤的讨论

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