益母草煲鸡蛋
□ 作者：食·色 ‖ 来源： 2016-07-26 23:47:43
据说，这是民间调经验方。其治证属血瘀内阻，经脉不通所致。治宜活血通经，化瘀止痛。
汤中鸡蛋食疗价值较高，有补血益阴，除烦安神，健脾和胃的药用功效。
益母草又名茺蔚、坤草，其性辛开苦泄，善入肝经血分，专于活血化瘀，调经通经，被历代医家誉为“妇科经产之要药”，故有“益母”之称，凡妇女一切瘀滞证，不论经带胎产以及杂证，均可使用。药理研究发现，本品能兴奋子宫，加强子宫肌肉收缩力与紧张力等。
益母草与鸡蛋同煮，则去瘀而不伤正。红糖有补中缓急，和血行瘀之效，配益母草可加强去瘀止痛之功用。合而为汤，共成活血化瘀，通经止痛的功效。
益母草煲鸡蛋
用料：益母草30克，鸡蛋2个，红糖适量，水适量
益母草煲鸡蛋的做法
1、将益母草装入药袋中扎好，加水浸泡半小时。将药袋同浸泡水一起放入砂煲，加入鸡蛋。加入清水，没过鸡蛋。启动煲汤功能，煮沸后继续煮5分钟。
2、取出鸡蛋，去壳，放回煲中，文火继续煮1小时。加入红糖，再煮10分钟。出锅，饮汤食蛋。
浸染的表皮咋一看像茶叶蛋
益母草煲鸡蛋做法小贴士
虚寒崩漏者，不宜使用本汤。血瘀而兼血虚者，可酌加当归12克同用。
每100克益母草嫩茎叶中含蛋白质5.8克，脂肪1.1克，粗纤维2.5克，含胡萝卜素18毫克，维生素B.025毫克.维生素B20.16毫克，维生素C28.S毫克，此外，还含有丰富的矿物质。全草含生物碱，益母草碱是胍的衍生物，含量约0.01%~0.04%，并含水苏碱...[更多]
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