柴胡解郁猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-07-18 22:17:32
柴胡解郁猪肝汤
材料：猪肝180克，柴胡5克，蝉花10克，熟地12克，红枣6枚
调味料：盐6克，姜、淀粉、胡椒粉、香油各适量
柴胡解郁猪肝汤的做法
1、柴胡、蝉花、熟地、红枣洗净猪肝洗净，切薄片，加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻姜去皮洗净，切片。
2、将柴胡、蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内，注入适量清水，大火煲沸后改中火煲约2小时，放入猪肝滚熟，加调料调味即可。
适合人群：肝肾不足引起的两目昏花、头晕耳鸣者；贫血患者、青光眼患者、白内障患者、阴虚潮热盗汗者。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
