白果乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-30 07:50:00
白果乌鸡汤
原料：乌骨鸡1只(约500克)，白果10枚，莲子肉30克，糯米15克，胡椒少许。
白果乌鸡汤的做法
1．乌骨鸡活宰，去毛、内脏，洗净；莲子肉、糯米、胡椒洗净。
2．将白果、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹内，封口后，放入炖盅内，炖盅加盖，隔水用文火炖约2～3小时，至鸡熟烂，加盐调味食用(可分2～3次食，饮汤食肉及白果等)。
功效：补益脾肾，固涩止带。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
