香菜腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-19 14:19:03

香菜腐汤

原料:豆腐和鲜汤各300克,香菜50克,鸡蛋2个,植物油20克,胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱花、生姜丝和香油各适量。

香菜腐汤的做法

1.将豆腐洗净后切成长3厘米、宽厚各1厘米的长条,放入沸水锅内略烫,捞出控水;鸡蛋磕入碗内,加入适量精盐搅散;香菜择洗干净后切成3厘米长的段。

2.炒锅置中火上,加入适量植物油,转动炒锅,使锅底均匀粘一层油,倒入鸡蛋液,慢慢转动炒锅,使蛋液成薄蛋皮,定型后翻过来略煎另一面,取出切成5厘米长的蛋皮丝。

3.炒锅置火上,放油烧至五成热,将葱花和生姜丝炒出香味,烹入料酒,加入鲜汤、豆腐、蛋皮丝、胡椒粉、精盐和味精烧沸,撇去浮沫,改用小火煮至熟透入昧,淋入香油,撒入香菜段,盛入大汤碗中即成。

香菜腐汤

特点:色泽艳丽,汤清味鲜,清香怡入,滋补开胃。

最滋补的米是什么米

对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等,粳米,又称大米,外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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