陈皮莲子猪肚汤
莲子既是一种食材，也是一味药材，每年莲子上市的时候，猫都会买一些回家煲汤煲糖水之类的，它有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，对于睡眠不好的人，可起到辅助作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，莲子具有健脾益气的功效。本汤可健脾益胃、补虚益气，还易于消化。这是一道集养生食疗兼具的汤品哦。
我家有碗靓汤之----陈皮莲子猪肚汤
材材：猪肚1个，新鲜莲子150克，陈皮3克，蜜枣2颗，红萝卜1根，玉米笋60克，姜20克，蚝豉5粒，盐适量，料酒1汤匙。
陈皮莲子猪肚汤的做法
1.猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。
2.清洗干净的猪肚可切可不切，视自己喜欢哈，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。
3.加入半锅清水。
4.把猪肚放入（注：因为我想等煲完汤后，把猪肚取出凉拌着吃，所以没切）
5.蜜枣，陈皮，蚝豉入锅。
6.接着放入玉米笋，红萝卜和姜片。
7.盖好盖子，选择煲瘦肉汤键。
8.此时煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适量盐即可。
煲汤小贴士
1.猪肚要彻底洗净，焯水时放姜和料酒，之后还要再认真清洗一遍，这样处理过后，基本上就没有异味了。
2.莲子可选用新鲜的或是干品，如果是新鲜的，就要后放，以免煲煮时间过长而煮烂。
3.蚝豉是起到提鲜的作用，没有可不放。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
