猪脊黄豆汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-18 10:45:53

猪脊黄豆汤

原料:黄豆100克,猪脊骨350克,胡萝卜、水发香菇各50克,枸杞子、葱段、姜片、料酒各15克,精盐3克,味精2克。

猪脊黄豆汤的做法

1.将黄豆择去杂质,洗净,用温水浸泡至涨起,捞出沥净水。猪脊骨洗净,在猪骨缝入刀剁成大块。枸杞子洗净。胡萝卜、香菇均治净,切成丁。

2.沙锅内放入清水1000克,下入猪骨块用大火烧开,撇净浮沫,加入葱段、姜片、料酒,盖上锅盖改用小火煮2小时,拣去葱段、姜片不用。

3.下入黄豆、香菇丁、胡萝卜丁、枸杞子烧开,继续用小火煮30分钟,加入精盐略煮,加味精即成。

猪脊黄豆汤

特别提示:黄豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种无机盐及B族维生素、维生素E等,含热量较低,经常食用能降低胆固醇,防癌抗癌,增强体质,预防多种慢性疾病。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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