无花果的营养价值
无花果别名文光果、奶浆果、晶仙果、蜜果、优昙钵、映日果、天生子、隐花果、挣桃，为桑科植物无花果的果实。花托肥大成果实，其内生有许多小花，不易看见，因此称无花果。原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，大约在唐代传入我国，至今约有1300百余年。目前地中海沿岸各国栽培最多。我国长江流域各地均有栽培，新疆南部较多，成片种植的主要还有山东、江苏、广西等地。
无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树，因为它曾庇护过罗马创立者罗慕路斯王子，躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来被命名为“守护之神”。在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为“圣果”，是祭祀用果品。
无花果的营养价值：现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。
无花果的营养成分：每100克无花果中含有蛋白质1.0克，脂肪0.4克，糖12.6克，热量242.4千焦，钙49毫克，磷23毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.05毫克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素c1毫克。每100克无花果干中含有蛋白质4.3克，脂肪0.3克，糖74.2克，热量1325.1千焦，钙270毫克，磷96毫克，铁2.9毫克。
无花果的功效：无花果性味甘、平，无毒。润肠止咳，清热润肠，解毒。主治咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘。
特别提示：无花果果实乳汁含有橡胶质等成分，遇酸易凝集成团，如空腹食之过多可导致胃石症，故不宜多食。无花果性寒，故脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食，此外，脑血管意外、脂肪肝、铁钾性周期性麻痹患者不宜食用，或慎食。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
