金菇芽菜肉片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:00:25

金菇芽菜肉片汤

用料:金针菇200克,生姜2片,新鲜荷叶1角,生抽少许,生粉少许,大豆芽菜200克,猪瘦肉300克,精盐少许,白砂糖少许。

金菇芽菜肉片汤的做法

1.将精盐、生抽、白砂糖和适量生粉调匀,做成腌料,备用。

2.拣选新鲜瘦猪肉用清水洗干净,抹干水,切薄片,加入腌料,使腌入味,备用。

3.拣选新鲜大豆芽菜,摘去根须,用清水洗干净,沥干水,放入锅内,不必加油,微炒至软身,铲起,备用。

4.金针菇、生姜和荷叶分别用清水洗干净。金针菇切去尾端。生姜刮去姜皮,切2片。荷叶取l角,备用。

5.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入金针菇、大豆芽菜、生姜和瘦猪肉,待水再滚起,改用中火继续滚至肉片、金针菇熟透,再放入新鲜荷叶,稍滚,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。

金菇芽菜肉片汤

功效:健脾开胃,清热消暑,去湿除烦。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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