苋菜猪舌去湿汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-05 20:32:18

苋菜猪舌去湿汤

原料:苋菜500克,猪舌1条,蒜头半个,生薏苡仁、炒扁豆各100克,精盐少许。

苋菜猪舌去湿汤的做法

1.生薏苡仁、炒扁豆分别用清水浸透,洗干净,备用。

2.拣选新鲜苋菜,用清水洗干净。摘短度,备用。

3.将猪舌放入滚水中,煮约5分钟,捞起,刮去舌苔,用清水洗净,备用。

4.蒜头去蒜衣,取出蒜子肉,备用。

5.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入猪舌、蒜子、生薏苡仁和炒扁豆,候水再滚起。改用中火继续煲两个半钟头左右,然后再放入苋菜.继续煲30分钟左右,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。

功效:健脾开胃,清热去湿,利尿止泻。

适应症:本鲜甜可口,材料经济,做法容易,适合一家大小日常佐膳饮用,又可以清热气,去湿毒,通利小便,预防夏日出现湿热肚痛、屙痢泄泻等症状。如果天气炎热,茶水饮得太多,小便不畅顺,尿液黄赤,饮食无胃口,肚痛,肚屙泄泻,可以用本汤佐膳作食疗。

注释:苋菜,又名青香苋、红苋菜,味微甘,性凉,有清热、凉血、利湿的作用。猪舌,味甘,性微寒,有滋阴生津、补益营养身体的作用。蒜头,味辛,性温,有暖脾健胃、行气消积、解毒杀虫的作用。薏苡仁,又称薏仁、苡仁、薏苡仁。生薏苡仁,味甘、淡,性微寒,有利水渗湿、祛风湿、清热排脓的作用。扁豆,又名白扁豆,味甘,性平,炒用有健脾、和中化湿的作用。

特别提示:小便频密,夜尿多之人不宜多饮用。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克...[更多]

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