咸蛋皮蛋节瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:24

咸蛋皮蛋节瓜汤

用料:咸蛋1只,皮蛋1只,节瓜2个,生姜l片。

咸蛋皮蛋节瓜汤的做法

1.咸蛋去壳,打入碗中备用。皮蛋去壳后,切块,备用。生姜刮洗净,切一片备用。

2.节瓜刮皮后用清水洗净,切件,备用。

3.煲中注入适量清水,放入节瓜、姜片,猛火煲滚,再下咸蛋黄,然后用中火煮30分钟,再下皮蛋及咸蛋白,调味后即可饮用。

功效:清热生津,利尿解暑。

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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